VENDEMMIA 2023: PINOT GRIGIO DOC DELLE VENEZIE

Resa e stoccaggio 

Il Consorzio ha confermato le stesse misure dell’anno scorso per la denominazione Doc Delle Venezie - Pinot Grigio.

In particolare, la resa massima ammessa è pari a 160 qli/ha (contro i 180 qli da disciplinare) ed è previsto lo stoccaggio per i quantitativi che eccedono i 130 quintali.

Sono escluse dalla misura dello stoccaggio le uve biologiche, mentre quelle certificate in lotta integrata (SQNPI) potranno ottenere in maniera preferenziale lo sblocco delle quantità stoccate purché siano gestite in maniera tracciabile e separata; in ogni caso lo svincolo non potrà avvenire prima del 1° marzo 2024.

A differenza del prosecco, il supero di campagna del 20 % è ammesso e deve essere calcolato sulla resa massima di 160, corrispondente a 32 qli/ha.

NB: le disposizioni di cui sopra coinvolgono esclusivamente il Pinot Grigio Doc Delle Venezie. Per quanto riguarda il Doc Delle Venezie Bianco non è prevista alcuna misura di gestione.

Vinificazione

La resa uva/vino è pari al 70% e il supero di cantina è possibile nelle seguenti percentuali:

-          10% se destinato a vino generico o IGT

-          5% se destinato a atto al taglio prosecco

I quantitativi sottoposti a stoccaggio non sono vincolati, di conseguenza i produttori sono liberi di riclassificare il prodotto prestando sempre attenzione al rispetto delle rese.

Per approfondimenti vi invitiamo a leggere la delibera pubblicata dalla Regione FVG che alleghiamo.

Pubblicato da Fabio Cauduro